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餐饮店选址怎么 评估好坏
评判市场的理想性
因为资金有限,如果经营者只有三百万或五百万,那就一定要选择盈利空间大的商圈进行选址。当然,还要多问自己,餐饮店是否有足够的发展潜力?是否一定要在备选区域开店,有没有必要去别的城市。不能因为感觉不错就轻易决定地点开店。
阿坝餐馆评估需要哪些条件
餐饮业门槛相对较低,但投资开一家餐饮店,并非那么简单。在餐饮行业进行创业,同样需要创业者具备一定的条件,否则也很难取得成功。在现实中,我们不难看到很多初次开创事业的人,只是空有满腹热情,并不具备创业的条件,仅凭一时的头脑冲动与的驱使,就轻易去创业,这样很容易失败。事实上,对于那些餐饮行业的成功者而言,人们注意到的往往是他们成功后的潇洒风光,而忽略了那些给他们带来成功的潜在因素,这些因素才是他们成功创业的关键所在,下面我们来逐一分析这些他们成功的因素,所谓知己知彼,百战百胜:

1、餐馆投资者应具备的性格特质
开餐馆是一项创业实践,而创业是一项充满挑战的人生选择,它对创业者有着的素质要求,有很多人都自认为天生是当老板的料,然而事实上并非如此,并不是所有人都适合创业。暂且不谈创业需要具备大量的知识、资金、管理能力等,现在,越来越多的人开始认可“性格决定命运”这一观点,因此仅性格一项,就将很多人挡在了成功创业的门外。下图给出的是创业者应该具备的性格特质以及应该的性格缺陷:





如果你已经具备了上述创业者应该具备的性格上的特质,那就可以考虑去开创自己的餐饮事业了!如果你有一些性格上的缺陷,也不要过于忧虑,而是应该去正确地分析自己,查缺补漏,尽量那些性格上的弱点,以将它们的不利影响降至低。
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第六步:通过赞扬肯定雇员的有效业绩,并让他明白哪些方面做得很好,哪些方面应该提高及如何提高,让他们感到自己有价值. 管理者通常认为,绩效考核的焦点应该是集中找出员工绩效中所存在的问题,事实并非如此。绩效考核的目的应该是改善和提高员工的绩效,而不是寻找对绩效不良的员工进行惩罚的机会。因此,在绩效评估总结会上,管理者应通过赞扬员工的有效业绩来强化员工的相应行为,并与员工一起共同找出导致不良绩效的实际原因,然后就如何解决这些问题达成共识。这样可以激发下属员工的热情,让他们做得更好,即使有些员工的评估结果并不是期望中的那样高,但一定要记住这些员工仍然拥有的价值。作为管理者,有责任也有义务帮助他们取得进步。绩效考核总结会议可以分阶段进行,以讨论员工的能力提升计划。这是让员工知道公司明确支持他并愿意为此投入时间和精力的一种方法,让他明白公司对他的发展是关心的并可以为此进行必要的培训。绩效管理的过程是组织保持活力的有效途径。但是,如果员工得到的评估过于频繁,他们会认为这是他们即将被解职的暗示,公司就迈出了将他们无意中扫地出门的步。组织要让他们明白组织对他们的信任,相信他们有能力改善工作绩效,组织的期望是和他们一起愉快地工作,雇用他们是一个很开心的事情。
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走进课堂学厨艺,也是一个不错的选择。目前,由于我国餐饮市场的持续,全国各地的餐饮、厨艺培训学校也是遍地开花,具体可以根据自己的情况去筛选。
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