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所有的理想市场,重要的一点是餐饮店的生意要来自于300米之内的销售推动。 300米走路要多久?三四分钟左右,这个时间估计是女孩子穿高跟鞋走的状态。如果随处可见餐饮店的情况下,人们出去吃饭通常选择的都是走路两三分钟就能到达的地方,正常情况下是不太愿意走五分钟路程吃一顿饭的。

几乎所有的餐饮连锁都很重视各店的经营管理,这其中一个很重要的方面就是出品的口味要严格一致。为了保证这一点,餐饮连锁总部会对店进行系统的技术和管理培训。

第三步:绩效面谈时整理并熟悉必要的有关资料当坐下来考核员工的时候,直线经理好先整理一下有关资料,如检查一下这段时期收到过的对被考核员工的所有有关表扬或批评的文档,回顾和总结一下你和员工在面谈时双方确定的工作目标。同时,检查一下你和员工前段时间进行面谈的记录,在此基础上准备绩效面谈的稿。我们一般会把这一机会提供给员工,这样直线经理和员工在考核之前就有一个总结员工过去一段时间工作的机会,使员工较早参与到绩效考核中来,并有一种被公平对待的良好感觉,从技术层面上消除了员工参与考核的突然感。国外的研究发现,让员工较早参与到绩效反馈过程,除了会导致员工对直线经理的满意度提高之外,还会预示员工对于绩效考评反馈过程的满意度高低的一个为重要的因素。
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